Slow Food filozofia w kuchni – tak można by zatytułować warsztaty, które odbyły się 9 marca w Kalsku. Uczestniczyli w nich uczniowie klasy pierwszej Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych z I Zespołu Szkół.

Już od ponad dekady coraz częściej w różnych kontekstach związanych ze zdrowym odżywianiem można zetknąć się z pojęciem Slow Food. Co to jest i o co chodzi?  – na te pytania -pod okiem trenerów – próbowali znaleźć odpowiedź uczestnicy warsztatów. Młodzi adepci sztuki kulinarnej mogli przekonać się, że ta idea ma dobroczynny wpływ na zdrowie. Dlaczego? – bo życie w duchu Slow Food oznacza eliminowanie z niego wielu szkodliwych czynników, takich jak: śmieciowe jedzenie o bardzo nikłej wartości odżywczej, pośpiech, stres, brak odpoczynku i regeneracji oraz brak kontaktu z przyrodą.

Wielu ekspertów podziela opinię, że zdrowie zaczyna się na talerzu. Slowfoodowe jedzenie jest wartościowe pod względem odżywczym oraz pod względem walorów smakowych, mamy zatem zdrowy talerz.

Ze względu na to, że koncepcja Slow Food święci teraz triumfy jeśli chodzi o popularność i zdobywa sporo nowych sympatyków, do nurtu przyłącza się także wiele restauracji. Ukończenie warsztatów jest zatem doskonałym startem w przyszłość dla naszych żywieniowych techników.

 

Warsztaty Gastronomiczne Slow Food zostały zrealizowane w ramach projektu MODERNIZACJA KSZTAŁCENIA ZAWODOWEGO W POWIECIE WSCHOWSKIM.